Resipi kebab daging babi di rumah

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi resipi untuk membuat barbeku di rumah. Apa daging yang perlu diambil, bagaimana perap dan masak. Saya juga akan memberitahu anda mengapa saya lebih suka batu bata biasa daripada barbeku logam, dan kayu bakar daripada arang yang dibeli.

Sejujurnya, saya suka memasak. Dan tidak ada kegembiraan yang lebih besar bagi saya sekiranya hidangan itu sesuai dengan citarasa rumah tangga saya. Dalam kes ini, saya cuba mengambil kira semua nuansa resipi dan kemudian mengikuti resipi dengan tepat sehingga hasilnya kembali positif. 

Resipi kebab daging babi di rumah

Jadi selama bertahun-tahun saya telah mengembangkan resipi untuk mengasinkan daging untuk barbeku dan bagaimana menyediakannya. Yang saya mahu kongsikan sekarang. Dari yang terdapat di pasaran: daging lembu, daging babi, domba, ayam, kami lebih suka daging babi. Adalah perlu untuk mengambil keratan. Oleh kerana di tempat ini dagingnya tidak berkerut dan paling sesuai untuk dimasak dalam kepingan yang agak besar. Saya memotong kepingan kubik yang sama dengan ukuran 3 x 3 sentimeter. Daging mesti dicairkan. 

Setelah memotong, saya masukkan ke dalam kuali keluli tahan karat dengan isipadu 2-3 liter dan taburkan dengan garam dan lada secukup rasa. Saya mencampurkan dengan baik dan meletakkan balang di tempat yang sama mayonis "Provencal". 180 gram sudah cukup. Perkara utama adalah bahawa semua kepingan dilapisi ringan dengan mayonis. Dan saya biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Baiklah, katakanlah, pada waktu pagi kita memasak untuk waktu petang.

Kelebihan batu bata dalam memasak barbeku

Semasa daging diperap, saya akan memberitahu anda mengenai panggangan. Yang terbaik, pada pendapat saya, barbeku adalah segi empat tepat yang diletakkan di atas tanah dari batu bata yang diletakkan di tepi. Di dalam segi empat lapan batu bata ini, saya membina api. Saya mengambil kayu bakar birch. Ini mungkin dengan penambahan beberapa kayu aspen. Kayu bakar harus terbakar sepenuhnya hingga menjadi arang batu. Sekiranya satu atau dua bara tidak terbakar, saya akan mengeluarkannya dari panggangan untuk kali seterusnya. Dalam kes ini, batu bata akan memanaskan dengan baik, memancarkan haba inframerah. Itulah sebabnya saya lebih suka kaedah ini daripada barbeku logam.

Apakah kaedah terbaik untuk menyalakan api untuk menggoreng daging

Saya tidak menggunakan arang batu komersial kerana perlu menggunakan cecair untuk pencucuhan. Saya ragu bahawa tiada asap berbahaya. Mungkin secara subjektif, saya tidak akan membantah. Seperti yang anda faham, saya tinggal di rumah persendirian, dan kawasan laman web ini membolehkan anda membuat api di tengah-tengah kebun. Tetapi akhir-akhir ini saya telah membakar arang batu di dapur sauna besi lama. Yang disediakan untuk memasak kentang untuk ayam pada musim panas. Sudah tentu lebih selamat dengan cara ini.

Menyiapkan daging untuk barbeku

Oleh itu, hutan hampir terbakar, tidak ada api besar. Dalam setengah jam arang batu akan siap. Anda boleh mengambil daging rentetan pada lidi. Saya mempunyai lidi rata dan bentuk segi tiga. Saya mesti katakan dengan segera bahawa yang rata jauh lebih senang. Faktanya ialah mereka perlu dipusingkan secara berkala 180 darjah. Dan dengan lidi segi tiga ternyata tidak begitu senang. Saya membelinya tanpa berfikir segera. Dan kemudian ternyata dalam praktik. Dan saya mempunyai yang rata dan buatan sendiri.

Saya hanya memasukkan daging pada lidi. Saya tidak menggunakan bawang, tomato, dll. Ini semua disajikan secara berasingan dengan hidangan siap. Satu-satunya perkara yang kadang-kadang saya lakukan ialah mengikat kepingan daging kecil di antara kepingan daging dan lebih rapat antara satu sama lain. Untuk kesegaran. Saya cuba membuat potongan pertama (ekstrim) yang lebih kecil. Mereka cenderung memasak sedikit lebih perlahan. Selebihnya, tiada kebijaksanaan. Kecuali, mungkin, satu. Sekiranya sekeping bentuk bujur muncul, tentu saja, kita menembusnya. Supaya semasa memasak tidak menggantung terlalu banyak. Semua kami bawa ke brazier. Jangan melolong memotong papan pemotong sebagai kipas. Untuk menjadikan bara bermain lebih menyeronokkan, kadangkala anda perlu menghirup udara di atasnya. Dan bekas kecil air bersih. Sekiranya arang batu kita terlalu longgar. Kebakaran terbuka tidak dibenarkan! Sinaran inframerah sahaja.

Kebab babi goreng - resipi

Kami meratakan arang di seluruh barbeku dan meletakkan lidi dengan jarak minimum antara satu sama lain. Kami mendengar desikan ciri. Kami memastikan bahawa tidak ada api terbuka. Taburkan dengan sedikit air jika perlu. Selepas 10 minit, putar 180 darjah dan tunggu 10 minit lagi. Sementara itu, ahli keluarga sedang mengatur meja: roti dan sayur-sayuran sedang dipotong. Kebab mesti dimakan panas. Dengan kepanasan, boleh dikatakan, dengan kepanasan! Selamat menjamu selera.
Dan jangan lupa padamkan api. Keselamatan didahulukan!

Memasak kebab daging babi - resipi

Ia akan menarik untuk dibaca:

Tambah komen

Alamat e-mel anda tidak akan diterbitkan. Обязательные поля помечены *