Shish kebab dalam perapan soya-mayonis
Setuju bahawa shish kebab adalah salah satu yang paling popular dan disukai oleh banyak hidangan yang dimasak di panggangan. Terdapat pelbagai jenis resipi untuk penyediaannya, dan di antara pelbagai jenis ini kadang-kadang sukar untuk mencari pilihan yang sangat sesuai yang sesuai dengan selera anda. Hari ini kami menawarkan anda untuk memasak daging babi shashlik yang diasinkan dalam perapan mayonis kedelai dengan rempah-rempah, yang selalu berair, lembut dan, percayalah, sangat enak.
Bahan-bahan Kebab:
- leher - 1 - 1,5 kg;
- garam secukup rasa;
- mayonis - 2 sudu besar. l .;
- kicap - 3 - 4 sudu besar. l .;
- perasa adjika - 0,5 sudu kecil;
- paprika salai tanah - 0,5 sudu kecil;
- campuran rempah untuk panggangan - 0,5 sudu kecil;
- bawang - 1 - 2 biji.
Cara memasak barbeku dalam perapan soya-mayonis:
Kerah (jika tidak ada kerah sebagai gantinya, anda boleh mengambil pulpa, tetapi dalam hal ini kebab mungkin tidak keluar begitu lembut) bilas di bawah air, kemudian keringkan dan potong besar. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan rempah ke dalamnya: adjika kering, paprika salai tanah dan campuran rempah-rempah untuk panggangan (anda boleh mengganti bumbu ini dengan yang lain dengan selamat, berdasarkan pilihan anda). Campurkan daging dengan teliti dengan tangan anda, hancurkan dengan lembut sehingga rempah-rempah memukul semua kepingan.
Kemudian masukkan mayonis dan sos soya (anda tidak perlu garam kebab, kicap menggantikan garam dengan sempurna) dan kacau lagi.
Bawang (lebih baik diambil dalam ukuran besar), kupas, bilas di bawah air dan potong cincin setebal 0,5 - 1 sentimeter. Lipat bawang yang dipotong menjadi cincin di bahagian bawah bekas (ini boleh menjadi dulang, periuk atau mangkuk), di mana kebab akan diasinkan.
Seterusnya, letakkan potongan daging babi yang diperap dalam perapan soya-mayonis dengan ketat dan tuangkan bumbu yang tinggal. Letakkan sisa cincin bawang di atas daging. Tutup bekas dengan penutup dan masukkan kebab yang telah diperap di dalam peti sejuk selama 12 - 14 jam.
Setelah kebab diasinkan, anda boleh mula memasaknya. Letakkan kepingan daging dan cincin bawang pada tusuk satu demi satu (sayur-sayuran seperti zucchini atau cincin terung, paprika atau tomato juga dapat digantung di antara daging dan bawang). Letakkan tusuk sate dengan shashlik di panggangan (yang terbaik adalah menggoreng shashlik pada arang yang membara), secara berkala membalikkan daging sehingga digoreng rata di semua sisi. Tuang air, bir atau wain ke atas kebab jika perlu. Goreng kebab hingga lembut (kesediaan daging dapat dinilai dengan membuat sayatan, jika daging itu mentah di dalamnya, kebab harus digoreng lagi).
Keluarkan kebab yang telah disediakan dari api. Adalah mustahak untuk menghidangkan daging ke meja panas, setelah mengeluarkannya dari tusuk sate, atau disajikan secara langsung di atasnya. Lavash, sos tomato, herba segar dan sayur-sayuran akan menjadi tambahan yang baik untuk barbeku. Selamat menjamu selera!